Producţia de lapte de consum a scăzut în anul 2012 cu 5,2%, la aproape 11.500 de tone, iar producţia de unt s-a diminuat cu 1,5%, ajungând la 162 de tone, potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică (INS). Cantitatea de lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare a scăzut anul trecut cu 1,5%, la 13.600 de tone. A crescut în schimb producţia de brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,4% din producţia totală de brânzeturi), cu 7,4%, până la 4.500 de tone, şi de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele), cu 4,1%, până la 6.000 de tone. S-a majorat şi producţia de smântână de consum, cu 431 tone (0,9%).

Mai multe pe zf.ro