Restaurantele foarte căutate au o listă lungă de aşteptare pentru cei care vor să ia masa la ele, o rezervare fiind posibilă după săptămâni sau luni de zile. O serie de localuri însă par să fi împrumutat o practică din industria luxului, unde în unele cazuri clientul care doreşte să cumpere ceva trebuie să aştepte să fie invitat să o facă.

Acestea consideră că, acceptând doar clienţii pe care i-au invitat, le pot oferi acestora servicii mai bune şi în acelaşi timp să-şi facă publicitate fără să fie nevoite să recurgă la alte soluţii, scrie New York Times. Totodată, primirea de clienţi pe bază de invitaţie reduce din bătaia de  cap cu gestionarea rezervărilor, consideră localurile. Sunt şi cazuri în care patronii unui restaurant se extind cu un altul şi la acesta servesc doar persoane ajunse acolo pe bază de invitaţie, ca să-şi recompenseze clienţii fideli ai celorlalte localuri. Primii clienţi ajung să fie cei care fac rezervare după ce primesc un newsletter cu linkul pentru aşa ceva. Există şi restaurante care, pe lângă faptul că nu acceptă decât clienţii pe care i-au invitat, nu-şi fac publică nici măcar adresa la care funcţionează ca să le fie mai uşor să selecteze cine le calcă pragul.

Se practică şi trimisul unui link de rezervare de către restaurant unei liste de prieteni, care este rugată să-l dea mai departe. Alte localuri îşi pun potenţialii clienţii la treabă, cerându-le să le urmărească profilurile pe reţelele de socializare online şi să interacţioneze cu ele prin reacţii, mesaje sau comentarii, înainte să se aştepte la o invitaţie.