Secretul puterii muşchetarilor - armagnacul

Autor: Ioana David Postat la 06 decembrie 2012 265 afişări

Românii obişnuiau să-şi răsfeţe simţurile cu vinars, obţinut prin distilarea vinului şi apoi învechit în butoaie de stejar, după aceeaşi metodă pe care francezii o folosesc pentru producerea cognacului.

Secretul puterii muşchetarilor - armagnacul

AU ÎNCERCAT, ANI DE-A RÂNDUL, ŞI CONIACUL, IAR ACUM O NOUĂ TĂRIE ÎNCEARCĂ SĂ-ŞI FACĂ LOC PE PIAŢĂ: armagnacul. Florence Castarède, proprietara Armagnac Castarède, considerată cea mai veche casă de profil din Franţa, spune că vânzările sunt în creştere în România şi este optimistă în privinţa evoluţiei şi pe celelalte pieţe, zeci la număr, pe care licoarea îşi face loc. Promovată de francezi ca fiind licoarea care ascunde secretul puterilor muşchetarilor, armagnacul vrea să-şi facă acum cunoscută povestea şi la noi. În lume se vând anual aproximativ nouă milioane de sticle, iar pe piaţa locală vânzările nu sar de 300.000 de euro, după cum apreciază specialiştii din domeniu. Termenul de armagnac nu se poate identifica decât cu băuturile care provin din regiunea Gasconia (mai exact din apelaţiunea Armagnac) rezultate în urma distilării o singură dată a vinului alb obţinut din recolta unui singur an. Aceasta este de fapt şi principala deosebire faţă de coniac (care se obţine prin dubla distilare a vinului roşu rezultat dintr-un cupaj de recolte din doi ani). Iar pentru cunoscători între cele două nu se poate face nicio confuzie. Plasat ca dată de apariţie în jurul anilor 1400, armagnacul a avut mai multe perioade de "glorie".

CASA CASTARÈDE, cea mai veche din Franţa, a fost fondată în 1832, iar astăzi are în proprietate 20 de hectare, dar şi două pivniţe care au rămas neschimbate încă de la inaugurare. Cea mai veche ediţie de armagnac pe care o păstrează este cea din 1888, iar "secretul" este combinaţia dintre distilat şi stejar. Cei din domeniu ştiu că literele care însoţesc armagnacul îi spun şi vârsta, iar armagnacul bătrân este mai "moale" decât cel tânăr. Dacă pe o sticlă apare precizarea VSOP înseamnă că a fost învechit minimum cinci ani, XO - minimum şase ani, iar Hors d'Age - minimum zece ani. Cei de la Castarède, ajunşi la a şasea generaţie, spun că sunt şi mai exigenţi în ceea ce priveşte învechirea şi că toate ediţiile se îmbuteliază după ce soseşte comanda şi sunt etichetate cu anul în care au fost produse.

Armagnacul se consumă de obicei după masă, din pahare speciale, dar este recomandat pentru deserturile din fructe sau împreună cu o ceaşcă de cafea. Poate fi folosit şi în bucătăria gasconă şi dă un gust diferit foie gras-ului, cârnaţilor sau cărnii flambate în armagnac. Iar dacă se adaugă şi un trabuc, tabloul este complet.

TREI ETAPE SUNT NECESARE PENTRU A PRODUCE ARMAGNACUL: vinificarea (din vinuri albe făcute din struguri cu o bună aciditate şi un conţinut mic de alcool), distilarea (se face iarna, după ce se termină fermentaţiile; aceasta trebuie să se termine înainte de 31 martie a anului următor recoltării), maturarea (când este pus în butoaie de stejar de 400 de litri). Un alt brand de armagnac, Chateau de Laubade, este vândut în România din 2007, iar rulajul se dublează de la un an la altul, după cum spune Cristi Preotu, director asociat al Le Manoir, compania care comercializează această marcă.
"Vânzările de armagnac au crescut foarte mult în ultimii ani. Este o băutură din ce în ce mai apreciată în România, iar unele restaurante prezintă mai multe sortimente în meniurile lor, începând cu cele clasice XO şi VSOP până la ediţii rare din anii 1940 sau 1950", mai spune Cristi Preotu.

Gama de Armagnac de la Chateau Laubade are peste 100 de sortimente în România, iar cel mai scump ajunge la 19.000 de lei (4.200 de euro). "Până acum au fost cumpărate anul acesta 6.000 de sticle, în progres cu 10% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut. 50% dintre acestea sunt VSOP, iar restul mai vechi, cea ce face din România o piaţă orientată spre calitate, în comparaţie cu Ungaria, Polonia sau Cehia. Estimez că vânzările de armagnac vor ajunge la aproximativ 300.000 euro în 2012", a continuat Cristi Preotu. Potrivit firmei de cercetare IWSR, anul acesta vânzările cumulate de armagnac şi coniac se ridică la peste 40.000 de litri, tendinţa fiind de creştere.

Paginatie:

fii la curent cu cele mai noi analize de business

Urmareste BM pe Facebook

Am mai scris despre:
cognac,
vin ars,
consum,
comert,
afaceri

Citeşte pe MonitorulJustitiei.ro

/analize/comert/secretul-puterii-muschetarilor-armagnacul-10374244
10374244
comments powered by Disqus
Cum să devii milionar după patru eşecuri Cum să devii milionar după patru eşecuri

După ce a ratat de patru ori startul în antreprenoriat, Cristian Oneţiu a decis să mai încerce o dată. El a pus bazele celei mai mari companii româneşti din industria de vânzări directe, afacere care i-a adus statutul de milionar. Cel mai recent proiect al său este Scale-Up 1000, o platformă prin intermediul căreia şi-a propus să transmită cunoştinţele sale fondatorilor de start-up-uri şi antreprenorilor din noua generaţie. Cum a ajuns în ipostaza de „profesor de antreprenoriat” după lecţia falimentului?

vezi continuarea
ZF.ro
Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri ”sar în aer”.Schimbări majore pentru posesorii de carduri Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri ”sar în aer”.Schimbări majore pentru posesorii de carduri
O resursă EXTREM de valoroasă, pe care românii o au din plin. A devenit al doilea ”aur negru” al planetei. Este una dintre cele mai CĂUTATE substanţe din lume
ProMotor.ro
MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL. Orice şofer ar trebui să-i ştie MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL. Orice şofer ar trebui să-i ştie
A crezut că a trecut cu roata peste un băţ, dar când s-a uitat mai bine a fost îngrozit. Ce făceau în acest timp trecătorii?
Acest şofer a vrut să afle ce viteză poate fi atinsă în MARŞARIER. Ce s-a întâmplat în timpul experimentului - VIDEO
Descopera.ro
O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt PRIMELE dovezi scrise - FOTO O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt PRIMELE dovezi scrise - FOTO
Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte fără 90% din creier. ''Nu credeam că se poate asta''
Descoperire INCREDIBILĂ într-un cufăr. Maestrul ILLUMINATI a...
Go4it.ro
Ce beneficii gratuite oferă VODAFONE în urma achiziţiei UPC. Oferta este pentru clienţii ambelor companii Ce beneficii gratuite oferă VODAFONE în urma achiziţiei UPC. Oferta este pentru clienţii ambelor companii
Cel mai PUTERNIC telefon din lume vine într-o VALIZĂ şi costă 2.000 euro! Cu ce vine la pachet
Descoperirea ŞOCANTĂ a unui bărbat care verifica pe Google Maps fotografiile din satelit din cartierul său. „Dacă ştiam nu mai cumpăram casa”
Csid.ro
Portretul psihologic al unui violator: cum îl recunoaştem şi cum evităm să devenim victime Portretul psihologic al unui violator: cum îl recunoaştem şi cum evităm să devenim victime
Cum poţi ajuta o femeie care este abuzată
HOROSCOP AUGUST 2019: se anunţă noi câştiguri financiare şi multe relaţii pasagere

Preluarea fără cost a materialelor de presă (text, foto si/sau video), purtătoare de drepturi de proprietate intelectuală, este aprobată de către www.bmag.ro doar în limita a 250 de semne. Spaţiile şi URL-ul/hyperlink-ul nu sunt luate în considerare în numerotarea semnelor. Preluarea de informaţii poate fi făcută numai în acord cu termenii agreaţi şi menţionaţi in această pagină.