După ce preţurile alimentelor şi taxele au crescut în 2025, românii nu renunţă la tradiţie pentru masa de Revelion. Deşi plătesc cu aproape 10% mai mult faţă de anul trecut pentru ingrediente şi produse alimentare, salata de boeuf şi peştele rămân nelipsite din prima zi a anului 2026. Numai preţul peştelui, de exemplu, a urcat cu 7% faţă de anul trecut, dar gospodinele consideră că este o investiţie care merită pentru un an mai bun.

„Salata de boeuf este o tradiţie care rezistă, pentru că este foarte gustoasă şi până la urmă nici nu costă mult. Oricine îşi permite câteva legume şi orice fel de carne sau chiar parizer. Unde mai pui că este apreciată de multe ori şi de copii. Salata de boeuf ornată cu maioneză şi câteva murături înseamnă sărbătoare şi acasă”, spune Emilia Micu, creator de conţinut alimentar, aflată în spatele paginii de Instagram Emilia Găteşte.

În această iarnă, legumele sunt uşor mai ieftine faţă de anul trecut, cu 1,7%, arată datele Institutului Naţional de Statistică. În schimb, uleiul pentru maioneză s-a scumpit cu aproape 9%, carnea cu 6,6%, iar ouăle cu 6%. Per total, costul ingredientelor rămâne încă accesibil, astfel că tradiţia nu este abandonată.

Însă, chiar şi aşa, salata de boeuf de Revelion împarte România în două: cu sau fără mazăre?

Emilia Micu explică că reţeta originală se face fără mazăre, dar românii o preferă cu mazăre, pentru că este uşor de găsit la conservă, are gust bun şi adăugă un plus de savoare preparatului.

De pe masa dintre ani nu lipseşte nici peştele, chiar dacă românii preferă în general carnea de porc. „Încă de când eram mică auzeam acasă că de la masa de Revelion nu trebuie să lipsească peştele. Ce nu face românul pentru un an mai bun? Mănâncă şi peşte”, menţionează Emilia Micu.

Peştele s-a scumpit cu 7,4% faţă de luna decembrie a anului trecut, dar Emilia Micu precizează că şi dacă cresc preţurile, scăd cantităţile de pe mese, dar românii nu renunţă la preparatele preferate. „În plus, suntem norocoşi, avem porc de la ţară.” Mai mult, carnea de porc a avut cea mai mică creştere a preţului comparativ cu celelalte tipuri de carne. Într-un an, valoarea ei s-a apreciat cu 4,3%. În schimb, carnea de pasăre e mai scumpă cu aproape 9%, iar cea de vită cu 11%, conform datelor INS.

Altfel, cu sau fără tradiţii, şi cu buzunarele mai goale, Emilia Micu, specialist în bucătărie, consideră că pe masa de Revelion a fiecărui român nu ar trebui să lipsească preparatele preferate, care aduc bucurie, indiferent dacă alţii le au sau nu. În schimb, Emilia Micu consideră că, în locul băuturilor alcoolice în cantităţi mari, este mai bine să fie cumpătare. Şampanie la miezul nopţii şi un pahar din băutura preferată sunt suficiente.

„Echilibru este cheia chiar şi în noaptea de Revelion. Românii mănâncă mult, le place de multe ori să exagereze, gătesc până sunt rupţi de oboseală, iar apoi umplu stomacul. Dacă nu este masa plină cu de toate, este ruşine. Eu cred că e important echilibru în toate şi doar un pic mai mult din ce ne place cel mai mult”, a mai spus aceasta.