Seceta, El Niño şi costurile energiei vor scumpi ciocolata, cartofii, salata, pâinea şi uleiul de măsline. Ce spun cercetătorii britanici.

Ciocolata, cartofii, legumele cu frunze verzi, pâinea şi uleiul de măsline s-ar putea scumpi în această iarnă. Vremea extremă şi costurile mai mari ale energiei şi îngrăşămintelor apasă asupra producţiei.

Avertismentul vine de la două cercetătoare de la City St George's, University of London, într-o analiză publicată de The Conversation.

Sophie Perry şi Leila Fathi arată că presiunile se amplifică reciproc. Vremea nefavorabilă reduce recoltele, iar energia şi îngrăşămintele scumpe urcă costurile de producţie.

Cea mai expusă ar fi ciocolata. Coasta de Fildeş produce aproximativ 45% din cacaoa lumii, mai ales în ferme mici. Arborii de cacao suferă atât de secetă, cât şi de ploile abundente. Fenomenul El Niño, estimat să dureze până în 2027, ar putea agrava ambele extreme. În Marea Britanie, o tabletă de ciocolată Dairy Milk costă cu peste 60% mai mult decât în 2021. Producătorii ar putea înlocui untul de cacao cu ingrediente mai ieftine, precum uleiul de palmier.

Cartofii au suferit din cauza verii foarte secetoase. Recoltele din Marea Britanie şi Europa ar putea fi cu 3,5 milioane de tone mai mici decât se aştepta.

Asta înseamnă circa 5 kilograme pe persoană la nivelul continentului. Cererea fiind constantă, scăderea ofertei duce de obicei la preţuri mai mari.

Spanacul, salata şi alte legume cu frunze sunt sensibile la căldură şi la lipsa apei, din cauza rădăcinilor superficiale. Randamentele britanice au scăzut drastic, iar comercianţii ar putea importa mai mult din Spania.

La pâine, grâul reprezintă doar circa 10% din cost. Contează mai mult energia folosită de mori şi de cuptoarele brutăriilor.

Uleiul de măsline s-a ieftinit după vârful din 2024, dar ar putea creşte din nou în lunile următoare. În Spania, 70% din plantaţiile de măslini nu sunt irigate şi depind de ploaie. Anul acesta, incendiile au afectat livezi din Grecia, Italia şi Portugalia.