♦ „Depersonalizarea comenzilor prin automatizare diminuează chiar şi gustul preparatului“.

Astăzi, aproape jumătate din supermarketurile şi hipermarketurile autohtone au case fără casier. Şi ponderea lor tot creşte.  Pe de altă parte, numărul de salariaţi per magazin scade, arată o analiză recentă a ZF. Similar, în fiecare staţie de metrou şi în aproape fiecare staţie de STB există, pe lângă chioşcul deservit de un casier, şi un aparat de unde îţi poţi cumpăra singur bilet, la fel cum în lanţurile de fast-food McDonald’s şi KFC există sisteme de comandă digitală, care te întâmpină încă de la intrarea în restaurant. 

„În prezent, toate cele peste 110 restaurante KFC din re­ţeaua noastră sunt echipate cu chioşcuri digitale. Pentru fiecare nouă deschidere, integrarea chioşcu­rilor în pachetul de echipamente tehnologice este obliga­torie“, spune Marius Alexandru, chief technology information officer în cadrul Sphera Franchise Group, care operează local brandurile KFC, Pizza Hut şi Taco Bell. 

Într-o eră în care oamenii sunt tot mai grăbiţi şi tot mai singuri, e posibil ca lipsa de interacţiune umană din restaurante, supermarketuri sau din gări să nu se simtă imediat.

Dar în timp, cu siguranţă îşi va spune cuvântul.

„Momentul prânzului nu înseamnă doar mâncarea ca o serie de elemente ale tabloului lui Mendeleev care să îţi intre în stomac, ci şi contextul, oamenii, atmosfera. Din acest punct de vedere, depersonalizarea comenzilor prin automatizarea de la noile terminale din restaurantele fast-food diminuează chiar şi gustul preparatului“, spune Sorin, un client.