Motivul incredibil pentru care un bucătar a decis să returneze steaua Michelin pe care a primit-o

Autor: Florin Casota Postat la 28 decembrie 2017 3092 afişări  

În 2011, un bucătar francez a primit steaua Michelin, o recunoaştere a talentelor sale, însă nu avea să fie şi o binecuvântare.

Motivul incredibil pentru care un bucătar a decis să returneze steaua Michelin pe care a primit-o
Motivul incredibil pentru care un bucătar a decis să returneze steaua... deschide galeria

Jérôme Brochot, un cunoscut chef francez, a decis să returneze steaua Michelin, cea mai mare onoare pe care o poate primi un bucătar, relatează Business Insider.

Brochot este patronul hotelului-restaurant Le France din Montceau-les-Mines, un fost oraş minier cu o populaţie de aproape 18.000 de oameni, potrivit New York Times.

În 2011, a primit steaua Michelin, o recunoaştere a talentelor sale, însă nu avea să fie şi o binecuvântare. "Ultimii trei ani au fost o catastrofă. Facem tot ce putem pentru a ţine locul deschis. Caut idei pentru a supravieţui", a declarat bucătarul pentru New York Times.

În 2011, după o renovare costisitoare a bucătăriei ce l-a îndatorat pe chef, Brochot nu a putut atrage destui clienţi dispuşi să plătească un meniu demn de un restaurant cu o stea Michelin. Aşadar, le-a cerut celor de Michelin Guide să ia steaua inapoi, un simbol de fine dining, dar şi preţuri ridicate.

Până în noiembrie 2017, Le France avea un meniu cu preţ fix de 130 de euro, un preţ mare în orice  oraş al lumii, mai ales într-o localitate cu doar 18.000 de persoane. A fost nevoit să concedieze 3 bucătari pentru a-şi permite ingredientele ce sunt folosite în restaurante cu stele Michelin.

Fără acea recunoştiinţă a bucătăriei mondiale, Brochot a scăzut preţurile şi a oferit versiuni mai ieftine ale celor mai bune mâncăruri gătite de el, iar acum "avem mai mulţi oameni acum în restaurant".

fii la curent cu cele mai noi analize de business

Urmareste BM pe Facebook

Personalitatea anului: Unicornul Personalitatea anului: Unicornul

Deşi bogat în evenimente de tot felul - fie ele economice, politice sau sociale - anul centenarului s-a remarcat mai degrabă prin reuşitele unor companii înfiinţate de români.

vezi continuarea
ZF.ro
BREAKING NEWS! Emag a EXPLODAT! Anunţul halucinant care zguduie tot retailul online din România BREAKING NEWS! Emag a EXPLODAT! Anunţul halucinant care zguduie tot retailul online din România
Avertismentul APOCALIPTIC devine realitate: Vine CRIZA în 2019. Bomba va exploda întâi în China, şi va acoperi toată lumea cu cenuşă. O întreagă generaţie deja a fost ŞTEARSĂ
ONE.ro
Cum arată fiica Prinţesei Diana de care nu a ştiut nimeni. Asemănarea este impresionantă Cum arată fiica Prinţesei Diana de care nu a ştiut nimeni. Asemănarea este impresionantă
10 locuri musai de vizitat in Cluj
“Cine-i născut în ianuarie”…Află ce spune luna în care te-ai născut despre tine!
Descopera.ro
Decoperire MAJORĂ la CASTELUL Corvinilor în urma unei scanări radar. Ce se ASCUNDE în pereţii lui este INCERDIBIL - VIDEO Decoperire MAJORĂ la CASTELUL Corvinilor în urma unei scanări radar. Ce se ASCUNDE în pereţii lui este INCERDIBIL - VIDEO
SAVANŢII ruşi au ''elucidat'' misterul Triunghiului Bermudelor. De ce dispar avioane şi nave în acel loc
''COACĂZELE'' găsite pe Marte îi uimesc pe savanţi. ''Sunt INTRIGAT de această descoperire''
Go4it.ro
1.800 de EURO pentru un TELEFON? SAMSUNG pregăteşte cel mai AVANSAT dispozitiv din lume 1.800 de EURO pentru un TELEFON? SAMSUNG pregăteşte cel mai AVANSAT dispozitiv din lume
Un IPHONE a salvat 8 oameni de la înec. Povestea INCREDIBILĂ a operaţiunii de salvare
Iată cum arată primul telefon HUAWEI cu patru camere foto. Promite să fie CEL MAI PERFORMANT de pe piaţă
Csid.ro
Sfaturi pentru o inimă sănătoasă: 2 modalităţi să te fereşti de bolile de inimă Sfaturi pentru o inimă sănătoasă: 2 modalităţi să te fereşti de bolile de inimă
Bradul de Crăciun: natural sau artificial? Ce avantaje şi dezavantaje are fiecare
Principii ale alimentaţiei sănătoase la copii - cele mai bune surse de nutrienţi

Preluarea fără cost a materialelor de presă (text, foto si/sau video), purtătoare de drepturi de proprietate intelectuală, este aprobată de către www.bmag.ro doar în limita a 250 de semne. Spaţiile şi URL-ul/hyperlink-ul nu sunt luate în considerare în numerotarea semnelor. Preluarea de informaţii poate fi făcută numai în acord cu termenii agreaţi şi menţionaţi in această pagină.