Un nou studiu făcut pe şoareci contrazice cercetările anterioare despre beneficiile reducerii zahărului. Dietele complet fără zahăr ar putea avea efecte secundare neintenţionate, potrivit Science Alert.

Reducerea consumului de zahăr aduce beneficii pentru sănătate, de la minimizarea cariilor dentare până la îmbunătăţirea sănătăţii mentale.

Majoritatea studiilor de până acum a analizat dezavantajele consumului excesiv de zahăr, inclusiv riscul de diabet şi alte boli cronice.

Ce arată noul studiu pe şoareci

Cercetătorii de la Institutul Dasman pentru Diabet din Kuweit au testat 12 şoareci pe diete cu conţinut redus de grăsimi. Unii au consumat zaharoză, alţii deloc.

Studiul a durat 16 săptămâni. Şoarecii fără zahăr au prezentat numeroase efecte negative asupra sănătăţii, comparativ cu celălalt grup.

O perturbare a bacteriilor intestinale a fost una dintre schimbările observate la şoarecii fără zahăr. La final, aceste animale aveau mai puţine tulpini benefice şi mai multe tulpini inflamatorii.

Alimentele pe care le consumăm modelează comunităţile de microbi din intestine, dar microbiomul intestinal este vast şi dinamic. Nu se poate spune cu certitudine ce înseamnă aceste schimbări la oameni.

Ce alte efecte negative au fost observate

Cercetătorii au mai notat un control deficitar al glucozei şi semne de rezistenţă la insulină la şoarecii fără zahăr. Ambele probleme sunt legate de diabetul de tip 2.

A fost observată şi acumularea de grăsime în ficatul şoarecilor fără zahăr, chiar dacă greutatea lor corporală era similară cu cea a celuilalt grup.

Imunologul Rasheed Ahmad de la Institutul Dasman pentru Diabet a explicat că eliminarea completă a zahărului poate afecta negativ microbiota intestinală. El a precizat că rezultatele arată importanţa unui aport echilibrat de carbohidraţi pentru sănătatea intestinală şi imună.

De ce trebuie privite cu prudenţă aceste rezultate

Este vorba despre un studiu făcut pe animale de talie mică, care nu a fost încă publicat într-o revistă cu evaluare inter pares.

Medicul american Nneoma Oparaji a declarat pentru Medical News Today că studiul este intrigant pentru că pune la îndoială ideea simplistă conform căreia eliminarea zahărului este automat benefică. Ea a adăugat că nutriţia este mai complexă decât eliminarea unui singur ingredient.

Rezultatele trebuie replicate la oameni pentru a înţelege relevanţa lor pentru afecţiuni precum diabetul, unde controlul glicemiei este esenţial.

Un studiu suedez din 2024 a arătat că o gustare dulce ocazională ar putea fi benefică pentru sănătatea cardiovasculară. Sursa şi tipul de zahăr au avut, însă, o importanţă deosebită.