Bucătările de aici, cunoscute sub denumirea de langar, se asigură în fiecare zi că toţi vizitatorii, indiferent de religie sau ţara de provenienţă, primesc mâncare. Mesele vegetariene sunt servite frecvent, tocmai pentru a garanta că există suficientă pentru toată lumea, chiar şi pentru cei cu restrictţii culinare. 40.000 de oameni mănâncă zilnic la Harmandir Sahib, iar de sărbători sau la sfârşit de săptămână numărul lor poate creşte până la 100.000. Efortul e posibil prin intermediul donaţiilor şi al voluntarilor care aleg să pregătească bucatele.