Ozempic, Wegovy şi Mounjaro au pornit o revoluţie care începe să lovească într-un loc neaşteptat: rafturile supermarketurilor. Milioane de oameni mănâncă mai puţin, iar giganţii alimentari riscă să piardă zeci de miliarde de dolari din vânzări. Pentru Big Food apare astfel o întrebare aproape absurdă: cum mai vinzi mâncare unor oameni cărora nu le mai este foame?

În America, circa 16 milioane de oameni folosesc medicamente de slăbit bazate pe peptide asemănătoare glucagonului (GLP-1).  În zece ani, numărul va creşte la 55 de milioane, potrivit estimărilor  Morgan Stanley. Ozempic, Mounjaro, Wegovy şi alte asemenea produse au explodat în popularitate, zdruncinând fundaţiile companiilor Big Food.

Pe măsură ce oamenii mănâncă tot mai puţin junk food, producătorii de alimente ultraprocesate îşi văd vânzările pe pieţe mari micşorându-se şi încearcă să găsească moduri noi de zgândări apetitul consumatorilor. Pe de o parte, revoluţia GLP-1 pare o apocalipsă. Pe de alta, poate fi o oportunitate.

Spre exemplu, Nestle, companie elveţiană etalon pentru Big Food, caută reţete de produse care să fie apetisante sau utile, celor care se confruntă cu efectele secundare ale tratamentelor de slăbit, cum ar fi pierderea masei musculare şi a ţesutului adipos facial, probleme cu creşterea unghiilor şi a părului sau foame irezistibilă după încheierea tratamentului, folosind inteligenţa artificială şi ştiinţa nutriţională.

Managerii de la Nestle sunt optimişti, după cum scrie Reuters.

Moda slăbitului a creat o nouă piaţă. Însă nu este chiar atât de simplu. Într-o bucătărie de testare din Omaha, directorii de la Conagra stau aplecaţi deasupra unor tăvi de plastic cu ouă, cartofi şi cârnaţi încălziţi la microunde. Unul câte unul, aleg câte un pachet de sos de brânză şi toarnă lichidul pe o bandă portocalie care rulează lent, scrie The Wall Street Journal. Ashley Lind, conducătoarea departamentul de ştiinţe comportamentale de la Conagra, studiază bolul pentru micul dejun din faţa ei.“

CITITI MATERIALUI INTEGRAL AICI