Carte de vizită:

1. Carmen Polcovnicu este Chief Operating Officer al City Grill Group, cel mai important jucător HORECA din România, şi activează în companie din 2005.

2. Coordonează o echipă de 1.100 de angajaţi şi gestionează operaţiuni cu o cifră de afaceri de 75 mil. euro în 2025. Sub conducerea ei, City Grill a redefinit standardele ospitalităţii prin experienţe integrate pentru clienţi, inovaţie în servicii şi cultură organizaţională solidă.

Pentru mine, „next gen” înseamnă o schimbare de paradigmă: trecerea de la restaurant ca loc unde mănânci, la restaurant ca experienţă completă.

Astăzi, ieşitul în oraş nu mai înseamnă doar o masă. Înseamnă emoţie, design, atmosferă, interacţiune, energie, storytelling. Clientul nu mai cumpără un preparat – cumpără un moment.

Viitorul aparţine celor care înţeleg că experienţa este produsul real: o experienţă integrată de gust, estetică, entertainment, personalizare şi comunitate.