♦ Reţelele Luca, Petru, Gigi şi Matei conduc detaşat clasamentul celor mai puternice businessuri de tip simigerie/ patiserie/ covrigărie ♦ Împreună, doar ele adună circa 350 de unităţi şi afaceri ce au sărit anul trecut pragul de 1 mld. lei.

Merdeneaua românească, cea care în urmă cu câteva săptămâni a făcut subiectul unui adevărat război în social media (dar şi în afara lui), a ajuns să fie temă de interes şi pentru publicaţia franceză Le Monde, una dintre cele mai puternice din Hexagon.

„Merdeneaua, un foietaj cu brânză, este simbolul luptei împotriva gentrificării Bucureştiului“, titrează ziarul francez, care aduce la rândul lui în prim-plan recentele evenimente de pe scena socială şi culinară a Capitalei.

În realitate, atât merdeneaua, cât şi covrigul sunt parte din hrana de zi cu zi a sute de mii de români, lucru demonstrat nu atât de susţinerea pe care acest foietaj a primit-o în recentul scandal, cât mai degrabă de numărul tot mai mare de patiserii şi simigerii care au împânzit întreaga Românie, de la cele mai mari la cele mai mici urbe.

O poveste de sute de milioane

În intersecţia de la Piaţa Obor din Capitală sunt două simigerii Luca, poziţionate strategic, în diagonală una faţă de alta.

Prima e acolo de mulţi ani. Şi nu există oră din zi sau din seară (cât ţine programul) în care să nu fie coadă. Mai mare sau mai mică.

Cea mai nouă dintre ele e relativ tânără, fiind deschisă în spaţiul în care anterior funcţiona o sucursală bancară. Şi chiar vizavi de ea exista o covrigărie de cartier. Nu mai există.

Forţa reţelei de simigerii Luca e confirmată totodată şi de cifre – afaceri de peste 800 mil. lei anul trecut şi circa 200 de puncte de vânzare în România, plus alte aproape 10 în Polonia, conform celor mai recente date ZF. Grupul este de departe cel mai puternic actor din piaţa locală de profil, o piaţă puternic fragmentată, dar foarte efervescentă.

Tinervis Group, compania care operează reţeaua, a raportat în 2025 afaceri cu 32% mai mari decât în 2024. Acest lucru a fost posibil pe de-o parte datorită expansiunii, iar pe de alta datorită orientării consumatorilor către astfel de produse, care sunt considerate o alternativă mai ieftină la o masă caldă.

O scurtă istorie

Povestea acestei companii începe să se scrie în 2010, când doi antreprenori locali - George Adragăi şi Cosmin Postole - i-au pus bazele. Ei deţineau businessul în mod egal. În 2023, Postole s-a retras din acţionariat, astfel că firma e controlată exclu­siv de Adragăi, potrivit datelor publice.

Acţionarul, dar şi oficialii Tinervis Group sunt unii dintre cei mai discreţi din piaţă, de regulă informaţiile disponibile privind reţeaua de simigerii fiind cele publice pe site-ul propriu ori cel al Minis­terului de Finanţe. Spre exemplu, George Adragăi nu a oferit până acum niciun interviu şi nu există nicio imagine cu el.

Recent, ZF a adresat omului de afaceri o serie de întrebări privind planurile companiei şi intenţia de a atrage un eventual investitor în business.

„Credem că rezultatele sunt cea mai bună carte de vizită şi preferăm ca ele să vorbească înaintea planurilor. Din acest motiv, alegem să nu comentăm, în această etapă, aspecte care ţin de strategia companiei, de planurile de dezvoltare sau de alte informaţii interne privind activitatea noastră“, a declarat Manuela Martin, reprezentanta departamentului de marketing a companiei. Întrebările i-au fost adresate lui George Adragăi.

Iar rezultatele vorbesc.

O luptă

De altfel, Ziarul Financiar a scris recent că simigeria Petru, unul dintre cele mai extinse lanţuri de covrigării din România, cu peste 70 de unităţi, tatonează atragerea unui investitor în business pentru a accelera dezvoltarea.

Decizia antreprenorilor din spatele Simigeria Petru de a atrage un investitor în business vine în condiţiile în care liderul pieţei - Simigeria Luca - se dezvoltă alert, ajungând la peste 200 de unităţi. Ba mai mult, businessul românesc a intrat şi pe piaţa din Polonia.

Pe de altă parte, jucătorii din industrie spun că loc de dezvoltare există încă şi pe plan autohton în segmentul de covrigării şi patiserii, piaţa fiind puternic fragmentată, cu multe afaceri mici care operează doar 1-2 unităţi. Puţini sunt cei care au dezvoltat reţele, iar Simigeria Petru e un exemplu.

Prima unitate a fost deschisă în septembrie 2009, la Iaşi, iar mai apoi au fost vizate oraşele Piatra Neamţ, Timişoara şi Braşov. Astăzi, grupul s-a extins în mai multe zone ale ţării, ajungând la peste 70 de puncte de vânzare, conform site-ului propriu.

Cei patru mari

Cei mai extinşi patru actori de pe piaţa covrigăriilor din România sunt, potrivit datelor ZF, reţelele Luca, Petru, Matei şi Gigi, care au împreună circa 350 de simigerii şi afaceri de peste 1 miliard de lei.

Date statistice despre această piaţă sunt puţine, mai ales că firmele din sector nu au CAEN special, ele funcţionează pe CAEN-ul 1071 - Fabricarea pâinii, fabricarea prăjiturilor şi a produselor proaspete de patiserie. Aici apar şi producătorii de pâine, dar şi cofetăriile, spre exemplu.

Totuşi, este cunoscut faptul că acest tip de afacere – covrigărie/ simigerie - proliferează în perioade precum cea actuală, marcată de inflaţie ridicată şi de un comportament mai prudent al românilor când vine vorba de cheltuieli.

În vremuri dificile, românii renunţă la a mai ieşi la fel de mult în oraş, însă continuă să cumpere produse de patiserie ori covrigi, bunuri care sunt considerate drept o alternativă mai ieftină la o masă (la restaurant).

În aceste condiţii, dezvoltarea şi expansiunea reprezintă o oportunitate pentru jucătorii mari, care îşi pot consolida poziţia.

Şi totuşi....

Venirea Luca în zona Obor din Bucureşti, chiar vizavi de o patiserie de cartier a condus (sau cel puţin a accelerat) închiderea acesteia. Chiar şi jucătorii mai mari resimt presiunea concurenţei crescute. Spre exemplu, reţeaua Matei şi-a redus vânzările cu 50% anul trecut.

Lanţul de aproape 30 de unităţi, amplasate mai ales în Bucureşti, conform site-ului propriu, se luptă la rândul său cu Luca, şi nu doar în vânzări, ci şi în declaraţii.

„Hey, studenţi, se mai copiază la examene? Că la patiserii se copiază pe rupte“, este mesajul pe care Luca l-a publicat pe un panou uriaş deasupra simigeriei proprii din Piaţa Romană. Fix vizavi se află o covrigărie Matei. Câteva sute de metri mai departe, tot pe Bulevardul Dacia, apare şi reclama Matei – „Ridicăm calitatea, scădem preţurile.“. Iar acest panou a apărut la relativ scurtă vreme după ce Luca a anunţat primele scăderi de preţ într-o piaţă guvernată de inflaţie. Cel mai probabil, de aici a pornit totul.

Aşadar, lupta în sector e acerbă şi se dă pe multiple planuri.

Zeci de unităţi fiecare

Care sunt unii dintre cei mai extinşi jucători din piaţa covrigăriilor şi patiseriilor

Reţea: Luca

► Companie: Tinervis Group SRL

► Cifră de afaceri 2025: 816 mil. lei

► Evoluţie 2025 vs 2024: 32%

► Număr de salariaţi 2025: 3.156

► Număr de unităţi: circa 200 în România şi alte aproape 10 în Polonia

► Poveste pe scurt: Povestea acestei companii începe să se scrie în 2010, când doi antreprenori locali - George Adragăi şi Cosmin Postole - i-au pus bazele. Ei deţineau businessul în mod egal. În 2023, Postole s-a retras din acţionariat, astfel că firma e controlată exclusiv de Adragăi, potrivit datelor publice.

Reţea: Petru

► Companie: Brio Group SRL

► Cifră de afaceri 2025: 118,5 mil. lei

► Evoluţie 2025 vs 2024: 3,6%

► Număr de salariaţi 2025: 629

► Număr de unităţi: peste 70

► Poveste pe scurt: Prima unitate a fost deschisă în în septembrie 2009 la Iaşi, iar mai apoi au fost vizate oraşele: Piatra Neamţ, Timişoara şi Braşov. Astăzi, compania s-a extins în mai multe zone ale ţării şi are în fiecare lună 650.000 de clienţi, potrivit site-ului propriu.

Reţea: Matei

► Companie: NYR Georgiana Trade SRL

► Cifră de afaceri 2025: 26 mil. lei

► Evoluţie 2025 vs 2024: -52%

► Număr de salariaţi 2025: 169

► Număr de unităţi: 29

► Poveste pe scurt: Compania a fost fondată acum mai bine de un deceniu şi s-a extins în special în sudul ţării, cu Bucureştiul ca principală piaţă.

Reţea: Gigi

► Companie: Nadenka SRL

► Cifră de afaceri 2025: 83,4 mil. lei

► Evoluţie 2025 vs 2024: -0,4%

► Număr de salariaţi 2025: 409

► Număr de unităţi: peste 40 (conform celor mai recente date)

► Poveste pe scurt: Compania Nadenka are o reţea de câteva zeci de covrigării sub brandul Gigi, plus localuri de tip fast-food sub marca Panini, conform celor mai recente date ZF. Pentru acest business nu există niciun site de prezentare şi nici alte date relevante, ci doar o platformă de reclamaţii şi sugestii.

Surse: Companiile, Ministerul de Finanţe, ZF