Restaurantul care nu există dar care este profitabil

Autor: Loredana Fratila-Cristescu Postat la 18 noiembrie 2017 122 afişări  

Cum multe restaurante se închid după câţiva ani sau chiar câteva luni de la inaugurare din cauza cheltuielilor prea mari, cei care vor să-şi deschidă totuşi o afacere în domeniu sunt nevoiţi să caute alte soluţii, ajungând, aşa cum se întâmplă în prezent în SUA, operatori de restaurante virtuale, scrie Wall Street Journal.

Restaurantul care nu există dar care este profitabil
Restaurantul care nu există dar care este profitabil

Restaurantul virtual nu are nevoie de chelneri, personal care să se ocupe de rezervări şi nu are nici măcar un spaţiu cu mese şi scaune ori un loc de unde să poată ridica clienţii comenzile. Tot ce-i trebuie este o bucătărie şi bucătarii aferenţi. Spaţiul de prepare a mâncării poate fi oriunde: într-un parc industrial, într-un subsol, în bucătăria unei cantine, nesemnalizat în vreun fel, iar clienţii ajung să afle despre restaurantul virtual prin intermediul unor aplicaţii pentru dispozitive mobile.

Uneori, o asemenea bucătărie este împărţită între mai multe echipe care gătesc preparate cu specific pentru ceea ce clientului îi par a fi restaurante diferite, iar printre cele mai importante interfeţe între clienţi şi localurile virtuale se numără Grubhub, DoorDash sau Postmates. Operatorii aplicaţiilor pot avea parteneriate cu mai multe restaurante virtuale şi eventual contribui cu investiţii la ele, ca în cazul proprietarului Grubhub, Green Summit Group, ori pot investi în spaţii proprii pentru prepararea hranei pe care o pun la dispoziţie partenerilor, ca DoorDash sau Postmates.

Avântul restaurantelor virtuale se datorează faptului că în ultimii ani tot mai mulţi americani preferă să comande mâncare sau să ia masa în oraş decât să-şi gătească acasă. De fenomen profită chiar şi localurile obişnuite, cum ar fi Lettuce Entertain You Enterprises, care, în loc să închidă un spaţiu care nu funcţiona la întreaga capacitate, a decis să deschidă propriul restaurant virtual, ASAP Poke.

 

fii la curent cu cele mai noi analize de business

Urmareste BM pe Facebook

Cum a pornit vinul moldovenesc să cucerească lumea Cum a pornit vinul moldovenesc să cucerească lumea

Mai întâi pasiune, apoi hobby, iar în cele din urmă un business – vinul a jucat întotdeauna un rol important în viaţa lui Victor Bostan, cel care a transformat Grupul Purcari, cu o istorie care începe în sec. al XIX-lea, într-unul dintre cei mai importanţi jucători de pe piaţa locală.

vezi continuarea
ZF.ro
Este INIMAGINABIL ce se petrece: Cea mai nouă lege aprobată de PSD. ”A ŞTERS toate datoriile şmecherilor şi baronilor locali” Este INIMAGINABIL ce se petrece: Cea mai nouă lege aprobată de PSD. ”A ŞTERS toate datoriile şmecherilor şi baronilor locali”
ONE.ro
Ilinca Vandici, vacanţă de coşmar în Thailanda. „Cea mai urâtă în care am fost vreodată. Gândaci, prostituţie…” Ilinca Vandici, vacanţă de coşmar în Thailanda. „Cea mai urâtă în care am fost vreodată. Gândaci, prostituţie…”
Corina Caragea, imagini de vis din vacanţa în Bali
Sfârşitul tragic al actriţei din "Ecaterina Teodoroiu". Ce s-a întâmplat cu Stela Furcovici
Descopera.ro
O INVENŢIE a americanilor provoacă PANICĂ la Moscova. Ce poate face ''moştenitorul'' Blackbird, celebrul SUPERSONIC de spionaj - VIDEO O INVENŢIE a americanilor provoacă PANICĂ la Moscova. Ce poate face ''moştenitorul'' Blackbird, celebrul SUPERSONIC de spionaj - VIDEO
O DECIZIE luată recent ENERVEAZĂ o multitudine de români. De la 1 IULIE nu le mai puteţi folosi deloc
VIDEO - GENELE femeilor îngheaţă pe loc, iar BĂRBAŢII trebuie să ţină pornite maşinile toată ziua. IMAGINI şocante din cea mai friguroasă localitate din întreaga lume. Ce s-a întâmplat ieri, după ce termometrul a înregistrat -62 GRADE Celsius
Go4it.ro
Samsung va lansa un „iPhone X”, dar fără „breton”. Iată cum va arăta smartphone-ul şi soluţia ingenioasă găsită de companie pentru a ascunde senzorii şi camera Samsung va lansa un „iPhone X”, dar fără „breton”. Iată cum va arăta smartphone-ul şi soluţia ingenioasă găsită de companie pentru a ascunde senzorii şi camera
Creşte riscul unui nou război mondial! În timp ce lumea stătea cu ochii aţintiţi pe Coreea de Nord, o altă ţară a testat cu succes, într-o regiune periculoasă, o rachetă balistică. Loveşte ţinte aflate la 5.000 de km distanţă
Apple a anunţat ce decizie a luat în privinţa iPhone-urilor vechi, pe care le-a încetinit intenţionat. Se va întâmpla la următoarea actualizare a iOS
Csid.ro
Dr. Simona Tivadar, interviu exclusiv despre greşelile de alimentaţie ale românilor VIDEO Dr. Simona Tivadar, interviu exclusiv despre greşelile de alimentaţie ale românilor VIDEO
Prof. dr. Alexandru Blidaru: Mai multe dintre pacientele mele aveau tumori care se vedeau INTERVIU (I)
Te înşală? Felul în care face sex îl dă de gol!

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nici o instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.